Les poires
Définition générale :
La poire est le fruit à pépins comestible au goût doux et sucré,produit par le poirier commun (Pyrus communis L.), arbre de la famille des Rosaceae.
Histoire de la poire :
Les domestications des poires asiatiques et européennes se sont déroulées de manière indépendante. La domestication du poirier suppose que la technique de greffage soit bien maîtrisée. Par expérience, les arboriculteurs ont en effet appris que la meilleure manière de multiplier un poirier intéressant, était d'en greffer un rameau, alors qu'en semant ses graines on pouvait retourner à l'état sauvage ou produire des fruits de piètre qualité.Les écrits grecs du VIIIe siècle avant notre ère, mentionnent des "poirier cultivé". Homère dans l'Odyssée parle des jardins bien soignés d'Alcinos et Läerte où poiriers, oliviers, figuiers et vignes sont bien entretenus
La poire commune produite par Pyrus communis L., a été domestiquée dans une vaste région couvrant l'Europe tempérée et le Caucase, à partir d'espèces sauvages.
La tradition rapporte que les souverains venant se faire sacrer dans la Cathédrale Notre-Dame de Reims, recevaient en cadeau une poire et une coupe de champagne. Charles X en dégusta également lors de son sacre en 1825.
Modes de consommation :
Au naturel :
La poire peut être dégustée simplement sans aucun ajout, en la croquant ou en la découpant à l'aide de couverts. Elle peut être aussi épluchée car la poire est recouverte d'une légère peau qui peut déranger certains consommateurs.En dessert cuisiné :
La poire est un fruit et peut donc être cuisiné aisaiment en tarte ou en diverses patisseries.Elle peut aussi être utilisée dans diverses recettes telles que des compotes ou bien dans la célèbre recette des poires belle-hélène qui est composée du fruit, d'un sirop, un napage chocolaté, d'une boule de crème glacée, de crème chantilly et d'amandes effilées.
En alcool :
La poire est un fruit qui peut être transformé en alcool à l'image du raisin. En effet la qualité d’une eau-de-vie dépend avant tout de la qualité des fruits utilisés ainsi que l’attention portée à la fermentation. C’est le sucre des fruits qui se transforme en alcool durant la fermentation.
On ne met pas à fermenter des fruits pourris, sales et pas mûrs. De nos jours, on ne privilégie plus la quantité comme autrefois, mais une eau-de-vie de qualité, avec des arômes exceptionnels de fruits. La qualité finale recherchée d’une eau-de-vie se trouve à l’intérieur des fruits sains, issus de bonnes variétés, profitant d’un grand ensoleillement et d’une bonne fermentation.
On ne met pas à fermenter des fruits pourris, sales et pas mûrs. De nos jours, on ne privilégie plus la quantité comme autrefois, mais une eau-de-vie de qualité, avec des arômes exceptionnels de fruits. La qualité finale recherchée d’une eau-de-vie se trouve à l’intérieur des fruits sains, issus de bonnes variétés, profitant d’un grand ensoleillement et d’une bonne fermentation.
Et en France ? :
La France est le 6ème producteur de poires en Europe derrière avec 129 000 tonnes de poires chaque année en France, à destination du frais (chiffre 2016).
Entre les poires d’été et les poires d’automne-hiver, la saison s’étend du mois de juillet jusqu’au mois d’avril sans interruption.
44% de la production française est assurée par la région Provence-Alpes-Côte d’Azur.
6e fruit le plus consommé en France, la poire fait partie de nos fruits favoris.
Entre les poires d’été et les poires d’automne-hiver, la saison s’étend du mois de juillet jusqu’au mois d’avril sans interruption.
44% de la production française est assurée par la région Provence-Alpes-Côte d’Azur.
6e fruit le plus consommé en France, la poire fait partie de nos fruits favoris.
Merci à tous !!!
Je vous remercie d'avoir lu ce petit article sur la poire qui je l'espère vous en a appris plus sur ce fruit du qotidien.
Programme de la formation ARTEFACT
Jeudi 14 janvier
- interconnaissance usages numériques (miro post its)
- Découverte récit d'une session DMN précédente
- Apport théorique outils collaboratifs
- Choix d'un outil de tchat + un outil de visio
- programme + prise en main yes wiki
Mercredi 27 janvier :
- base bureautique, organisation, markdown - En autonomie
- decouverte pad
- OSM
Jeudi 28 janvier
- Inkscape : Identité visuelle (logo, police, couleurs, icônes)
- Mise en page flyer / bannière réseaux sociaux
- Présentation par l'exemple métier graphiste
- Présentation CAE artefacts
- Utiliser une tablette graphique.
Vendredi 29 janvier :
- Lektor, apport lowtech
- Présentation par l'exemple métier dev intégratrice
- Inclusion numérique
Lundi 8 février :
- Matin
- licences, communs, droits
- Présentation du projet
- Après-midi |
- Formation yeswiki niveau 2
- Réflexion sur des questions à poser à gatien
Mardi 9 février :
- Matin
- Présentation par l'exemple métier formation logiciel (yeswiki)
- Partage de l'histoire de yeswiki (exemple du fonctionnement de la communauté d'un logiciel)
- Comment il forme à yeswiki quand il montre à un groupe, comment est pensée la documentation yeswiki
- Apres midi
- Co-construction d'une trame tuto yeswiki : si je devais transmettre yeswiki, quelles séquences pédagogiques, dans quel ordre ? "
Jeudi 11 février :
- Matin
- Cyrille install yes wiki + dev web, serveur wamp
- Présentation de git
- Présentation par l'exemple métier développeur de solutions libres
Après-midi
- vidéo / catpture
- montage (after effects, dodoc)
- Présentation par l'exemple métier montage + vidéaste
Vendredi 12 février :
- Prépa sprints
- Identifier les grandes séquences pédagogiques
- Identifier les tâches à mener
- IDentifier logiciel + tester logiciel capture d'écran
Mercredi 24 février :
Sprints :
- 1 équipe graphisme
- 1 équipe install, maquette et contenus
- 1 équipe vidéo
Jeudi 25 février :
Sprints :
- 1 équipe graphisme
- 1 équipe install, maquette et contenus
- 1 équipe vidéo
- Peertube
Vendredi 26 février :
Finalisation sprint
- Bilan sprints et compétences
Mardi 30 mars :
- bilan stages
- Préparation restitution aux usager du projet sprint (communauté yeswiki)
- visio présentation réalisations sprint
Mercredi 31 mars :
- Bilan visio
- Valorisation (documentation récit)
Jeudi 1 avril :
- Journée Fablab